עוגת תפוחים ודבש בקרם מפנק


לפעמים יש צורך בעוגה מרשימה לאירוח או סתם כדי להתפנק ביום חג. עוגת תפוח בדבש עשירה בקרם טעים במיוחד תשדרג את ראש השנה כפליים. 

בראש השנה רובנו עמלים שעות על גבי שעות במטבח, בהכנת תבשילים חגיגיים ובמגוון רחב. אך מה בנוגע לקינוח? קינוח מהיר, טעים וקל להכנה, עוגה עסיסית וטעימה. 

מצרכים:

  • 7 ביצים מופרדות
  • 1.5 כוסות סוכר
  • 1/4 כוס שמן
  • כוס רסק תפוחים
  • כפית מחוקה קינמון
  • 2  כוסות קמח תופח
  • 1 סוכר וניל
  • חצי כוס ריבת תפוחים או דבש

לקרם:

  • 3 קצפת מתוקה
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
  • 1 כף סוכר
  • 3 כפות דבש

אופן ההכנה:

מקציפים 7 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקצפת יציבה

בקערה נפרדת, מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל עד לתערובת תפוחה מעט

מוסיפים את השמן, רסק התפוחים והקינמון ומערבבים היטב.

בתנועות קיפול מאחדים בין התערובות ומעבירים לתבנית משומנת עד ל3/4 גובה

אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות לכ- 45 דקות (משתנה בין תנור לתנור)

מצננים היטב

אופן הכנת הקרם:

מקציפים את השמנת עם הסוכר ומוסיפים האיטיות את הפודינג וניל עד שהקצפת תפוחה ויציבה. בתנועות קיפול, משלבים דבש בקצפת כך שהקצפת תקבל פסי דבש ולא תהיה מעורבבת עם דבש. 

מכניסים למקרר לכ- 30 דקות.

איך מרכיבים את העוגה:

פורסים את העוגה ל- 3 פרוסות שוות. מורחים על כל פרוסה ריבת תפוחים או דבש (ניתן לפזר גם אגוזים קצוצים)

מורחים שכבת קרם טעימה בנדיבות ועורמים את השכבות אחת על השנייה

מצפים את העוגה בקרם ומעטרים כמו שאוהבים