טירמיסו חגיגי וקל להכנה
בעוגה קרה שלא זקוקה לאפייה קשה מאוד לטעות, מתכון קל וטעים במיוחד לעוגת טירמיסו ללא ביצים חגיגית ומרשימה ובעיקר קלה להכנה
מצרכים:
450 גרם בישקוטים
סירופ קפה:
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים רותחים
- 2 כפות נס קפה מגורען או אספרסו ארוך
- 1/2 כוס שרידנס או ליקר קפה איכותי
קרם מסקרפונה:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 סוכר וניל
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
קרם וניל:
- 1 שמנת מתוקה
- 250 מל שמנת מתוקה
- 3 כפות אינסטנט וניל
- 1/4 כוס חלב
- להגשה– קקאו
אופן ההכנה:
בתבנית 24 ס"מ, מסדרים בישקוטים כך שיכסו באופן מושלם את תחתית העוגה כולה.
סדרו ביסקוטים עומדים בצמוד לדופן התבנית.(כדאי מאוד לחתוך מעט את הקצה על מנת להעמיד את הביסקוטים יציב)
הכינו את סירופ הקפה:
ערבבו היטב סוכר, מים וקפה מגורען עד להמסה מלאה. צננו לטמפרטורת החדר, הוסיפו שרידנס או ליקר קפה.
הרטיבו את הביסקוטים (העומדים והשוכבים עם סירופ הקפה)
הכינו את קרם המסקרפונה:
מקציפים את השמנת עם הפודינג, אבקת סוכר וסוכר וניל עד לקצפת יציבה. הוסיפו בתנועות קיפול את גבינת המסקרפונה
עד שהקרם אחיד.
מעבירים חצי מקרם המסקרפונה לכיסוי מלא של הביסקוטים שהנחנו בתחתית
מסדרים שכבה נוספת של ביסקוטים על קרם המסקרפונה, מרטיבים עם סירופ הקפה היטב
מוסיפים את יתרת קרם המסקרפונה. מזלפים מעל מסירופ הקפה
מכינים את קרם הוניל:
מקציפים את כל המרכיבים יחד (למי משעדיף, ניתן להחליף את החלב עם סירופ קפה) עד שהקצפת יציבה
מכניסים אותה לשקית זילוף ומכניסים למקרר לכשעה עד שהקצפת יציבה ונוחה לזילוף (לא חובה אבל מומלץ)
מקשטים את העוגה עם קרם הוניל
מכניסים להקפאה לכ- 4 שעות לפחות. מומלץ אף יותר.
לפני הגשה, מפזרים אבקת קקאו בעזרת מסננת
תהנו!
