מאפה בצק עלים במילוי גבינה וריבת משמש


איזה כיף לפתוח את הבוקר עם ריח מאפה טרי בבית? אם מתחשק לכם בוקר מפנק, אין צורך לקום מוקדם ולהכין מאפה טרי, ניתן להכין כמה ימים קודם, להקפיא ולחמם בתנור כמה דקות.. 

מצרכים:

  • בצק עלים מופשר ונוח לעבודה
  • 500 גרם גבינת טוב טעם לאפייה
  • 2 ביצים
  • 3/4 כוס קמח
  • 1/4 כוס שמן
  • 1 כפית תמצית וניל אמיתית
  • מעט קינמון 
  • ריבת משמש או כל ריבה שאוהבים

בצד - קערית עם כפית מים וביצה טרופה.

אופן ההכנה:

מערבבים היטב את מצרכי המלית עד לקבלת תערובת אחידה. 

פותחים את בצק העלים על משטח העבודה ומרדדים מעט עד לגובה אחיד. בעזרת גלגלת או סכין חדה מאוד, מחלקים את הבצק למלבנים אחידים. בעזרת כפית, מורחים פס ריבה ועליו פס מהמלית במרכז המלבן, ומקפלים בצורת מעטפה. את המלבנים המוכנים מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כאשר הקצוות למטה ובעזרת סכין חדה, חורצים פסים לאורך המלבן. 

בעזרת מברשת, מברישים כל מלבן בביצה טרופה עם מעט מים. 

מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לכ- 35 דקות (עד שהמאפה זהוב ויפה והריח הוא כזה שלא ניתן להתעלם ממנו)

ניתן לפזר אבקת סוכר מעל לקישוט

מומלץ להגיש חם