עוגת שפע וכל טוב


איזה כיף להציג לראווה עוגה שהיא גם טעימה וגם בריאה? העוגה המדוברת היא עוגה עסיסית במיוחד, היא טעימה בטירוף ושששש.... אל תגלו, אבל היא אפילו די בריאה..

מצרכים:

לעוגה:
  • 1.5 כוסות קמח מלא
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 100 גרם קוקוס 
  • חופן צימוקים קצוצים
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1 כוס סוכר חום
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 כוס שמן
לציפוי:
  • כוס סוכר חום
  • כוס שמנת מתוקה
  • 150 גרם תערובת אגוזים ושקדים
  • 150 גרם תערובת פירות יבשים קצוצים

 

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מצרכי העוגה לתערובת אחידה ומעבירים לתבנית משומנת (הכמות מספיקה לכ- 2 תבניות אינגליש קייק).

מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות לכ- לכ30 דקות. בינתיים מכינים את הציפוי. 

ממיסים במחבת את הסוכר תוך ערבוב עד להמסתו. יש להימנע מבישול יתר. מחממים במיקרוגל את השמנת עד לרתיחה. כאשר הסוכר מומס וחלק מוסיפים את השמנת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה (וטעימה בטירוף!) מוסיפים את תערובות האגוזים ושקדים והפירות היבשים.

מוציאים את העוגה מהתנור ושופכים מעליה את התערובת עד לכיסוי (לא יותר מידי). מכניסים לתנור לכ- 5 דקות נוספות.