פחזניות


פחזניות עדינות שאי אפשר לעמוד בפניהן. 

המצרכים:

1 כוס מים

100 גרם חמאה

1 כוס קמח לבן

רבע כפית מלח

3 ביצים

מצרכים למילוי-

1 חבילת פודינג אינסטנט בטעם וניל

1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה

1 כוס חלב

אופן ההכנה:

בסיר בינוני, יש להרתיח את המים. לאחר ההרתחה יש להוסיף את החמאה ולהמיס אותה במים.

כאשר החמאה נמסה לגמרי יש להוריד את הסיר מהאש ולהוסיף לסיר את הקמח והמלח ולבחוש היטב.

כעת מתחיל שלב שבו עליך לעבוד בזריזות על מנת שהביצים לא יתבשלו -

מוסיפים אל הסיר ביצה שלמה אחת ומערבבים במהירות את הבצק עם הביצה עד אשר היא נבלעת לגמרי בתוך הבצק.
יש לחזור על הפעולה עם כל אחת מהביצים בנפרד.

את הבצק ניתן להכניס לתוך שקית זילוף וליצור פחזניות מעוצבות על גבי תבנית עם נייר אפייה, לחילופין ניתן להעזר בכפית/ כף (תלוי בגודל הרצוי) וליצור מעין גושים של בצק, עגלגלים ושווים בגודלם.

את הפחזניות יש לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד שהן תופחות ומזהיבות.

לאחר האפייה יש לחרוץ חתך לרוחב הפחזניות כדי למלא אותן בקרם לאחר שיצטננו.

אופן הכנת המילוי-

בקערה יש להקציף את הפודינג אינסטנט בטעם וניל עם הקצפת והחלב עד אשר מתקבל קרם יציב.

בעזרת כפית ממלאים כל פחזניה בקרם.

בתיאבון!