קציצות בקר
קציצות מבושלות ברוטב, ובתוכן חבויים שלל ירקות מזינים. מתאימות לאלו שאין להם הרבה זמן להתעכב במטבח.
המצרכים לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון
1 גזר
1 קישוא
1 קולורבי/ תפוח אדמה בינוני
1 בצל גדול
1 סלק קטן מאוד - לא חובה.
רבע צרור פטרוזיליה
רבע צרור כוסברה
כף שמו זית
כפית גדושה של גארם מסאלה
* אם לא אוהבים גארם מסאלה ניתן לתבל ב- כפית פפריקה, חצי כפית כורכום, קורט כמון ופלפל שחור לפי הטעם.
3-4 פירורי לחם
המצרכים לרוטב:
ליטר וחצי מים
3 כפות רסק עגבניות
קורט כמון
חצי כפית כורכום
כפית פפריקה אדומה
קורט סוכר
מלח/ אבקת מרק בטעם עוף - לפי הטעם
פלפל שחור
אופן ההכנה:
קציצות-
במעבד מזון מכניסים את כל המרכיבים, כולל התיבול אך ללא הבשר ומעבדים עד שמקבלים תערובת טחונה דק.
בקערה נפרדת מערבבים את הבשר עם התערובת שהתקבלה ויוצרים קציצות.
רוטב-
בסיר רחב שמים את כל המצרכים ומרתיחים. לאחר ההרתחה יש להניח את הקציצות ברוטב, להנמיך את הלהבה לנמוכה ולסגור חלקית את הסיר עד אשר הקציצות יתבשלו.
בתיאבון!
מדור אוכל - מתכונים - עיקריות - קציצות בקר
