קציצות בקר


קציצות מבושלות ברוטב, ובתוכן חבויים שלל ירקות מזינים.  מתאימות לאלו שאין להם הרבה זמן להתעכב במטבח.

המצרכים לקציצות:

500 גרם בשר בקר טחון

1 גזר

1 קישוא

1 קולורבי/ תפוח אדמה בינוני

1 בצל גדול

1 סלק קטן מאוד - לא חובה.

רבע צרור פטרוזיליה

רבע צרור כוסברה

כף שמו זית

כפית גדושה של גארם מסאלה
* אם לא אוהבים גארם מסאלה ניתן לתבל ב- כפית פפריקה, חצי כפית כורכום, קורט כמון ופלפל שחור לפי הטעם.

3-4 פירורי לחם

המצרכים לרוטב:

ליטר וחצי מים

3 כפות רסק עגבניות

קורט כמון

חצי כפית כורכום

כפית פפריקה אדומה

קורט סוכר

מלח/ אבקת מרק בטעם עוף - לפי הטעם

פלפל שחור 

אופן ההכנה:

קציצות-

במעבד מזון מכניסים את כל המרכיבים, כולל התיבול אך ללא הבשר ומעבדים עד שמקבלים תערובת טחונה דק.

בקערה נפרדת מערבבים את הבשר עם התערובת שהתקבלה ויוצרים קציצות.

רוטב-

בסיר רחב שמים את כל המצרכים ומרתיחים. לאחר ההרתחה יש להניח את הקציצות ברוטב, להנמיך את הלהבה לנמוכה ולסגור חלקית את הסיר עד אשר הקציצות יתבשלו.

בתיאבון!