מרק אפונה


החורף הגיע וקר מתמיד, מרק אפונה הוא האופציה הטובה ביותר לארוחה משביעה ומחממת.

מרכיבים

בצל גדול חתוך לקוביות

2 כוסות אפונה

2 גזרים מגוררים

צרור פטרוזיליה

2-3 שוקי עוף

כפית כמון

חצי כפית כורכום

כף וחצי אבקת מרק

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל עד שהוא משקיף, להוסיף את העוף ולטגן אותו מעט.

מוסיפים את האפונה, הגזרים והפטרוזיליה ומכסים במים עד לכיסוי הירקות.

מבשלים כ3/4 שעה על אש בינונית ומערבבים תוך כדי בישול, כעבור חצי שעה מתחילת הבישול מוסיפים את התבלינים וממשיכים את הבישול. 

ניתן להוציא את העוף ולטחון את המרק בכדי לקבל מרק סמיך יותר, ולאחר מכן להחזיר את העוף ולהגיש.

בתיאבון!