מתכון להכנת ספינג'


מתכון לספינג'- הסופגניה המטוגנת והמתוקה, מתכון טעים ופשוט-כל אחד יכול!

מצרכים:

1 ק"ג קמח

3 כוסות מים פושרים

1 כוס מים רותחים

0.5 כוס סוכר (לבצק)

0.5 כוס סוכר (לזיגוג)

0.5 כפית מלח

1 שקית שמרים

1 בקבוק שמן לטיגון

1 כוס דבש

כף מיץ לימון טרי

 

אופן ההכנה:

תחילה נכין את הבצק.

בקערה גדולה מערבבים היטב את השמרים והקמח ולאחר מכן מוסיפים חצי כוס סוכר וחצי כפית מלח. מערבבים הכל יחד. מוסיפים כוס וחצי מים פושרים. כעת יש ללוש את הבצק היטב כך שכל המרכיבים יתערבבו בצורה שווה לבצק אחיד.

לאחר מכן מוסיפים את יתר המים הפושרים (עוד כוס וחצי) וממשיכים ללוש מעט-הבצק צריך להשאר נוזלי.

מכסים את הקערה וממתינים עד שהבצק תופח פי שניים מגודלו.

כאשר נראה כי הבצק הכפיל את גודלו, יש ללוש את הבצק שוב וזאת על-מנת להוציא את האוויר שבתוכו. כעת מכסים ומתפיחים שוב.

בשלב זה נתחיל גם לחמם את השמן בסיר גדול ועמוק ככל האפשר.

הבצק תפח באופן סופי וכעת ניגשים למלאכת טיגון הסופגניה. מומלץ להרטיב את הידיים כעת בכדי שהבצק לא יידבק אליהן.

לוקחים חתיכה מהבצק ויוצרים ממנה צורה של טבעת:

 הכנת ספינג'

 

מניחים מיד את טבעת הבצק בתוך סיר השמן:

 

הכנת ספינג'

 

יש לבצע פעולה זו בכל שאר הבצק בזהירות ובזריזות האפשרית.

 

הכנת ספינג'

 

הבצק מתחיל להזהיב ולהיות מעט פריך-זה הרגע להוציא אותו בזהירות מהשמן ולהניח בצלחת (מומלץ להניח על נייר סופג, שיספח קצת מהשמן...)

 

כעת נכין את הזיגוג.

בקערה או בצנצנת מערבבים יחד חצי כוס סוכר, כוס אחת של דבש, כוס אחת של מים רותחים וכף מיץ לימון סחוט טרי.

יש לערבב היטב את כל החומרים עד שמתקבל מאין סירופ אחיד.

את הסירופ שהכנו מוזגים בעדינות על הספינג' המוכן:

 

דבש ספינג'

 

התוצאה....

ספינג' מוכן

 

בתאבון!