מתכון לבצק של פיצה


בצק בסיסי לפיצה שמתאים לכל סוגי הפיצה שתרצו לאפות.

מרכיבים

1 ק"ג קמח 

כף וחצי שמרים יבשים

1ו¾ מים פושרים

3 כפות שמן זית

2 כפיות סוכר

קורט מלח.

אופן ההכנה

בקערה המיקסר מערבבים את המים, שמרים והסוכר ונותנים לשמרים לתסוס כ-5 דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים ומפעילים את המיקסר כ-5 דקוצ עד לקבלת בצק אחיד ורך.  משמנים את הקערה ומניחים את הבצק במרכזה עוטפים ומתפיחים עד להכפלת הבצק את נפחו.

לאחר מכן מחלקים את הבצק לארבעה חלקים מכסים ומתפיחים שוב לחצי שעה.