עוגת שמרים


עוגת שמרים כמו של סבתא 

מרכיבים

1 ק"ג קמח

¾ כוס סוכר

¼ כפית מלח

2 כפות שמרים יבשים

1 כוס שמן

1.5 כוס מים פושרים

3 ביצים

חלמון לציפוי

למלית

ממרח שוקולד/ ממרח תמרים

שקדים קצוצים

לסירופ:

1 כוס סוכר

חצי כוס מים רותחים

חצי לימון 

אופן ההכנה

מחממים תנור ל180º

בקערת המיקסר מערבבים את הקמח, שמרים, סוכר והמלח ולאחר מכן מוסיפים את הנוזלים, לשים במיקסר כ-10 דקות, מקמחים קערה ומניחים את הבצק במרכזה מכסים את הקערה עד להכפלת הצק את נפחו.

כאשר בצק השמרים מכפיל את נפחו מחלקים לארבעה חלקים, מרדדים כל חלק למלבן ארוך בעובי חצי ס"מ . 

מורחים את המילוי שבחרתם, מפזרים את השקדים הקצוצים ניתן לפזר מעט קינמון.

מגלגלים לרולדה ובעזרת סכין חדה ורטובה חוצים את הרולדה לאורכה, מלפפים את שתי הרצועות כמו חבל .

מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת ומתפיחים שוב עד להכפלת נפחו.

מברישים את רולדת השמרים בביצה ומכניסים לתנור כ-30 דקות או עד להשחמת העוגה.

בתיאבון