שקשוקה חריפה


שקשוקה היא אחד המאכלים המוכרים במטבח הישראלי, היא מתאימה כארוחת בוקר עם פיתה או כל סוג של לחם ואפשר להכין אותה בערך ב-20 דקות.

:מרכיבים

4-6 ביצים טריות
4 עגבניות אדומות גדולות חתוכות לריבועים קטנים
1 פלפל חריף קצוץ
2 כפיות של שום טחון.
1/2 כוס מים (100 מ"ל)
3 כפיות של פפריקה אדומה.
1 כפית של מלח.
3 כפיות של שמן שמן חמניות/קנולה.

אופן הכנה:

מחממים מחבת גדולה עם שמן מעט שמן.
מוסיפים את השום, הפלפל הקצוץ , פפריקה והעגבניות למחבת.
מכסים את המחבת על ונותנים לרוטב להתבשל על חום בינוני במשך 5 דקות.
מוסיפים את המים ומכסים שוב במשך 5 דקות.
מוסיפים את הביצים ומכסים שוב במשך 5 דקות.
מופזרים את המלח בצורה אחידה ומגישים עם לחם או פיתה.