מפרום טריפוליטאי


מפרום של מהמטבח הטריפוליטאי

מרכיבים לקציצות:

  1. חצי ק"ג בשר טחון
  2. 3 בצלים גדולים
  3. צרור קטן של פטרוזיליה
  4. 7 שיני שום
  5. 100 גרם פירורי לחם
  6. מלח
  7. פלפל שחור
  8. אבקת מרק עוף
  9. 3 ביצים

מרכיבים לבלילה:

  1. 2 ביצים
  2. כף פפריקה
  3. כורכום
  4. חצי כוס מים
  5. כף רסק עגבניות
  6. חצי כפית מלח

אופן ההכנה:

  • בוחשים את כל הרכיבים בתוך קערה ומכינים קציצות
  • מכינים מגש עם קמח ומצפים את הקציצות.
  • מערבבים את כל המרכיבים של הבלילה בקערה וטובלים את הקציצות.
  • מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

אפשר לאכול את הקציצות ככה או להוסיף אותם לתבשיל עם רוטב, נהוג לאכול את המפרום עם קוסקוס.